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Foto: Facebook Aquiles Chávez y Monse Solís
Para probar
De nostalgia campesina a los rituales de Xantolo, así es la cocina de Sotero, de Aquiles Chávez
Este espacio en el corazón de Pachuca, enaltece recetas ancestrales con sus platillos
Foto: Francisco Charqueño
Para probar
FOMA, un bar con laboratorio y exploración sensorial en sus recetas
El menú actual es la culminación de seis meses de prueba, observación y diálogo con sus visitantes
Foto: Erika Reyes /El Sol de Puebla
Para probar
Puebla y Coyoacán unidos por bichos: Hay de aguachile con acocil a helado de cocopaches
Esta experiencia culinaria fuera de lo común tiene como finalidad preservar y promover la cultura prehispánica de cocinar los insectos
Foto. Gaby Bolivar
Para probar
Casa Imperial y su menú con alma de “Buenos días”
Si buscas un sabor muy mexicano y variedad, este es tu lugar. Las porciones son generosas y aquí, el chile sí pica
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