Prepara dos postres rosas para entrar en modo Barbie

La espera terminó, por fin llega a todas las salas de México el live action de Barbie, protagonizada por Margot Robbie y Ryan Gosling, las estrellas de Hollywood del momento.

La fiebre rosa ya se respira en todo su esplendor, desde moda, decoración hasta la gastronomía se ha unido a la tendencia con platillos inspirados en el color de esta icónica muñeca.

Para entrar en el modo, el chef pastelero Gerardo Gutiérrez, fundador de la boutique de L’Autrichienne, una pastelería de diseño, nos comparte dos recetas rosas de postres para que consientas a tu niña interior.

Cupcakes de fresa

Ingredientes

• 320 grs. de harina
• 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla
• 300 grs. de azúcar común
• 2 huevos
• 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/3 taza de leche entera, a temperatura ambiente
• 1 1/3 taza de puré de fresa

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal al menos dos veces.
3. Poner la mantequilla y el azúcar en un bowl y batir a velocidad media durante unos 3-5 minutos.
4. Baje la velocidad y agregue los huevos, uno a la vez. Batir entre cada adición, pero no mezcles demasiado.
5. Agregue la mezcla de harina, la leche y el extracto de vainilla en dos partes, luego agregue el puré de fresas.
6. Preparar una bandeja para magdalenas de 12 cavidades con capacillos para cupcakes y divida la masa entre ellos.
7. Hornea durante unos 18 minutos.
8. Dejar enfriar por completo.
9. Decorar con merengue o crema batida y decorar con perlitas y azúcar adiamantada.